Rosa suksessterte

For å feire nyheten om at vi venter en liten jente, bestemte jeg meg for å bake en kake til å ta med på familiekvelds hos mine foreldre. Jeg valgte en oppskrift fra Godt.no på Suksessterte, men valgte å farge smørkremen med rød konditorfarge for å gjøre den litt mer ”jentete”.

Kaken var ganske enkel å lage, men krever litt god tid siden eggeblandingen må kjøles med før den piskes med smør. Jeg startet med å sette ovnen på 175 grader og finne frem alle ingrediensene:

• 4 stk eggehvite

• 150 g melis

• 150 g malte mandler

• 1,5 ts bakepulver

 Mandlene malte jeg i food processoren som jeg har lett tilgjengelig i et av kjøkkenskapene.

Jeg fortsatte med å piske eggehvitene. Når boblene i eggehvitene var små og jevne, tilsatte jeg melis litt etter litt, og til slutt vendte jeg inn malte mandler og bakepulver, og hadde massen i en kakeform.

Mens kaken stekte i 30 minutter, laget jeg fyllet. 

Jeg startet nok en gang med å finne frem alle ingrediensene:

• 6 stk eggeplommer

• 150 g sukker

• 2 dl kremfløte

• 1,5 ts vaniljesukker

• 150 g meirismør

Videre kokte jeg opp eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker på svak varme mens jeg rørte. I det blandingen koker opp, tykner den, men pass på å ikke la den koke for lenge.

La eggeblandingen og smøret stå i romtemperatur i et par timer, og pisk det til slutt sammen til en luftig krem. 

Jeg tilsatte også konditorfarge mens jeg pisket kremen min. 

Jeg valgte også å toppe kaken med noen oppdelte jordbær.

 PS - jeg gikk bare med disse skoene ut i bilen og inn i gangen til foreldrene mine - for lengre turer er det kun joggesko og andre "myke" sko som gjelder.